一、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

1、材料：鸡蛋3只，番茄3个

2、有些人认为油可以少放一点

3、西红柿炒鸡蛋。怎么小朋友才喜欢吃这个菜了，不知道怎么炒出来才是最好吃的。这个怎么说呢？这要看你家孩子比较喜欢吃哪一种的炒鸡蛋？有的炒鸡蛋。吃西红柿多鸡蛋，少有的炒鸡蛋是鸡蛋多西红柿少，但最主要一点是汤汁要多小朋友都喜欢吃汤汁。

4、备用食材：西红柿2个，鸡蛋2个，食盐少许，小葱2根，白糖2克，食用油少许；

5、食材：西红柿三个，鸡蛋三个，小葱一根

6、锅中放入油，加热至五成，倒入打散的鸡蛋炒至定型盛出备用

7、炒西红柿不可用太大的活，中小火慢炒，才可让西红柿更好出汁，过程中建议用锅铲按压西红柿，个人不喜欢番茄酱，如果你喜欢吃可以添加番茄酱，这道菜不用太多的调味料，我只放了盐调味，白糖提鲜，简单搭配这道菜更好吃。

8、首先我们准备一下食材，西红柿一个，划上十字花刀，在开水中浸泡一分钟后捞出。放凉后，剥去外皮，把西红柿切成大小均匀的小块备用，小葱两根，切成葱花备用。

9、起油锅，加入少许油，下番茄，煮到番茄变软变烂，番茄汁都流出来，这样味道更好

10、步骤是炒鸡蛋、盛出、炝锅、下西红柿、调味、放炒好的鸡蛋、出锅。

11、作为一个公认口刁的、钟爱中华美食的、尤其对西红柿炒鸡蛋有研究的吃货，决定好好回答一下这个问题。首先，饭店做的家常菜不应该比家里好吃。因为他们的材料比较便宜，小灶的火也应该比大灶好吃。可能是你不太会做，那么可以试试我介绍的方法~~

12、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

13、如果不会看这个，可以看鸡蛋表面

14、热锅下油，把鸡蛋炒好，盛出

15、诱人香辣蟹，让你停不下筷子！

16、调好味道，出锅，装盘

17、⒈做这道西红柿炒鸡蛋的时候，加了多一些的调料，有生抽和蚝油，味道也是相当好的，但是为了避免整道菜非常咸腻，所以可以加入白糖来提鲜，加入生抽，蚝油之后不要再放盐了，否则整道菜品会非常咸，会影响最终的口感。

18、第二种是加料酒(白酒也可替代)，料酒加半匙左右就足够，加了酒的鸡蛋会特别容易膨松，但仍然能炒出金黄色，口感也更实在。用哪种全看自己喜欢，如果嫌麻烦，不加也完全没问题。

19、制作过程：第一步，西红柿2个，将西红柿清洗干净，去掉蒂，西红柿切成滚刀块，如果要去皮，事先在西红柿的底部划十字刀，放入开水中烫一烫便可去皮；

20、二次锅中放少量油，油温六成热放入西红柿翻炒，放入食盐适量调味，白糖一勺中和酸味，然后放入炒好的鸡蛋翻勺出锅装盘，最后把小葱切成圈洒在菜品上面就成了

二、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃又简单

1、首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉

2、乍一看是孔雀开屏，仔细一看是它！

3、第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

4、洗净锅开火，倒入少量植物油，油温七成热时下入切好的洋葱，快速翻炒出香味儿。这道菜免去了葱花，葱香味儿就由炒香的洋葱代替。

5、打鸡蛋的时候也是重点、打鸡蛋时要用力多打几下，速度要慢慢变快，而且筷子尖每次都要打到底，每次打的时候鸡蛋都跃出了碗的平口，鸡蛋表面会有很多的泡沫这才算到位。

6、食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热，快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。

7、⒉要想这道菜口感好，一定要加入大葱来炝锅，这样味道能够被提升起来，清香好吃。

8、西红柿炒鸡蛋是最佳营养搭配而又简单好做的一道家常菜。 主要原料有西红柿 鸡蛋，葱花，香菜等。 做法：先把西红柿用开水烫一下捞出去皮，然后把西红柿切成碎粒待用，把鸡蛋打散，锅内倒油油八成热的时候倒入蛋液用筷子翻炒，待鸡蛋成型后盛出备用，然后锅内倒入少量油，放入葱花烹出香味，倒入西红柿粒，待西红柿炒成浓稠的汤汁时倒入炒好鸡蛋迅速翻炒，放入适量的食盐，简单翻炒后就可盛出，上边放一点香菜叶做点缀，一道色香味俱全西红柿炒鸡蛋就做好了。

9、但是鸡蛋的嫩不嫩和香不香

10、先炒鸡蛋，炒的嫩点，不要太老了，炒鸡蛋稍微多放点油鸡蛋会发的更好。炒熟后盛出来，锅内用少许油，爆香蒜，放入西红柿炒，等西红柿炒的软烂了，出汁水了，再放入鸡蛋同炒，放入适量的盐，和一匙糖，糖可以去鸡蛋的腥味，还可以中和西红柿的酸味

11、在盆中打入4个鸡蛋，加入少许食盐提底味，用筷子打散后，再加入少许陈醋搅拌均匀备用，陈醋能使鸡蛋口感更软嫩，还能去腥味。

12、上面照片里这种就不太好，不红，汁水稀，籽也大，而且加热很久也会有整块的肉不能烂，口感太钝。有的更青一些的更不好，味道青涩而且发酸，番茄香味不浓郁，是品种问题。

13、西红柿炒鸡蛋的炒法，把西红柿切成小块，蛋中加入盐，料酒打匀，锅热放油，油要稍多一些，等油热先下蛋等蛋起花时用筷子划几下，到蛋有七成熟时倒入西红柿，翻炒几下到蛋全熟，西红柿炒蛋即成。

14、锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。

15、西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

16、第一种是加水，每个蛋加一汤匙水(也有人加两匙，会很软)，

17、⑤锅里面留底油，如果油比较少一些的话，可以再加入少许，加热到六成热，放入葱白来爆香，然后放入西红柿开始煸炒。

18、接下来鸡蛋打散备用，鸡蛋松软的秘诀有两种，

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20、接着将搅拌好的鸡蛋直接淋在西红柿上

三、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃面

1、油：做素菜，油还是花生油香。不管它怎么涨价，我家都从未停止过对花生油的依赖。中华美食怎么能离得开花生油和芝麻油两大法宝呢？有的时候花生油味道太香浓会不适合，但是这道菜里花生油是绝配。

2、所需主食材：洋葱半个、鸡蛋2枚、木耳20克、西红柿1个

3、把洋葱切去根部、去皮、切成小块儿，如果家里人少半个洋葱就够了，否则增加到一个。为了避免切洋葱时辣眼睛，可在切之前把它发到冰箱冷冻层，冻几分钟，辣味儿就挥发的慢了。

4、番茄炒鸡蛋，其实就是西红柿加入鸡蛋一起烹炒的，这种食物里面的营养物质是比较充足的。尤其是西红柿里面含有的维生素C的含量很多，可以有效的缓解一些口腔溃疡的疾病出现，鸡蛋里面的蛋白质含量比较高，跟西红柿一起吃的话有助于增强身体的抵抗力。平时在炒的时候不要温度太高了，以免会破坏蛋白质的属于。最好是配合一些绿色的蔬菜一起吃的话会更有营养的。

5、取西红柿切成小块，放入盘中备用。

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7、紧接着下入木耳和西红柿翻炒一分钟左右，淋入生抽，继续大火翻炒，等西红柿稍微变软，出了一些汤汁后，撒入食盐。

8、首先在挑选番茄上，一定要选择自然成熟的，方便炒出红汁儿、味道也好。其次炒鸡蛋时的温度也很重要，一定要快炒快出，以免鸡蛋变老。还有就是到底先炒番茄还是先炒蛋，想要一次性学会、炒出嫩滑蓬松又鲜美的番茄炒蛋的话，那就继续往下看。

9、再将西红柿用清水清洗干净，对半切开西红柿，成4小块，像切苹果一样，西红柿中间的白心可以去掉，因为西红柿白心的白心比较硬，将4块小西红柿对半切开切成小块的西红柿。

10、第1步、准备好相关食材

11、▲番茄炒蛋带着浓郁的番茄味，酸酸甜甜既营养又下饭，让人看着就很有食欲，有时间不妨一试哦。

12、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。

13、西红柿，鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，植物油。

14、这道菜的多加的两种料分别是洋葱和木耳，秋天刚上市的洋葱，鲜嫩多汁，营养十分丰富，尤其适合秋季天凉容易感冒的季节食用。享有“素中之肉”的木耳，其滑嫩可口的叶片吸饱了西红柿的浓浓的汤汁，鲜美可口。有了这两种食材的加入，一道菜足以。不过，要想做的好吃还是要注意一下其中的细节，下面看我是怎么做的吧。

15、熊炒鸡蛋。简单又美味。做一道家常胸闷炒蛋做法简单营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好了，尤其是小朋友最喜欢吃米饭，配西红柿。咱们西红柿准备两个鸡蛋煮一三个颜，两颗小葱白糖姜蒜。先把西红柿改成十字花刀鸡蛋打散姜末。姜末蒜末葱花备好。

16、番茄炒蛋可是个热门家常菜

17、锅热后放3勺油，油热后放蛋液，同时用锅铲打圈搅拌，

18、番茄多了，吃起来又太酸

19、今天这个菜是一个非常有名的菜，叫“番茄炒蛋”这个在之所以很流行主要就是味道。再来就是它的营养价值，首先我们从味道上来说菜酸甜可口蛋香浓郁汁液开胃下饭。吃的时候把汁淋在饭上，就是多一碗也不够。‘

20、筷子尖要每一下都刮到碗底

四、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃,汤还多

1、西红柿太生、蛋太硬、汤汁太酸，一切都可能成为败笔。跟着我学，让你做一道拿手家常菜！

2、②把鸡蛋提前磕入一个碗中，用筷子沿着一个方向打散，把它搅拌的松散一些。

3、西红柿去皮切小块，打蛋液时放几滴白酒，炒出的鸡蛋酸软也可以去蛋腥味儿。锅倒入油，油温六七层热，下入打散的鸡蛋，炒到成熟不要炒老。另起一锅下入油，放入花椒大料姜爆锅，将其捞出不要。倒入少许海鲜酱油，然后放入葱花将切好的西红柿倒入锅中翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋。炒几下后放入盐和鸡精调味，出锅前在点上葱花和香菜提味。

4、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃;蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。。

5、第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固

6、西红柿炒鸡蛋做法：西红柿200克，鸡蛋2个，白糖10克，盐3克西红柿洗净切块；鸡蛋打入碗内，加入少许盐搅匀。t锅放油，将鸡蛋倒入，炒成散块盛出。3锅中再放油，放入西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入白糖、盐，再翻炒几下即可。

7、先将鸡蛋打在碗里，用筷子搅均匀

8、热锅下油，倒入番茄翻炒，加盐和水煮一会

9、但是就这么一道简单的番茄炒蛋