一、做蛋糕的心得感悟

1、(5)细节：蒸锅的密封性。

2、《一颗温暖的蛋糕》第五季在11月5日是投票的截止日，最终投票优胜的是黄小北和他的(捣蛋鬼)蛋糕，伴随着万圣节的狂欢捣乱趴，小北也荣膺BONCAKE办公室一哥。

3、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉泥，打均；

4、刚才已经说过，稳定的烘烤温度，对于蛋糕蓬松和组织细腻程度有很大影响，如果在烘烤中随意打开烤箱门或频繁改变烘烤温度，都会对蛋糕烘烤的状态产生重大影响，严重容易出现塌陷、不蓬松长高等情况。所以必须引起重视。

5、没有什么值得担忧、考虑的。

6、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。

7、搅拌均匀，加少许牛奶调糊；

8、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；

9、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

10、而另一个步骤是在蛋黄糊与蛋白霜混合时，推荐分次混合，首先将1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，这里都是用刮刀去J字形翻拌，同时转动打蛋盆使翻拌均匀。

11、天津奥城店：水上公园西路和宾水西道交口天津奥城

12、打发的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均匀；

13、"很多时候，我们是被外界环境裹挟着，心底里的那份温暖湮没在外表光鲜的社会中。而在这里，伴着奶油的芳香，一切精神专注于传递手中的温暖，这一刻，仿佛什么事情都是美好的。"

14、北太平庄街道明光村社区

15、做蛋糕的时候没有什么感想的吧。只能说做蛋糕的时候是辛苦的，快乐的，吃到自己做的蛋糕，以后有一种满满的幸福感。

16、中级(国家职业资格四级)

17、而现蛋糕如何学在蛋糕培训许多初学者在网络领域特别擅长，经常烘焙师学要多久使用各蛋糕培训种种流行的。

18、直接入微波炉高火5分钟即可取出。

19、低筋面粉是低中高筋面粉中筋度最低，蛋白质含量最低的面粉种类，对应的就是面粉的蓬松性最好，比较适合制作没有韧性，口感细腻柔软的蛋糕和小点心，比如说戚风蛋糕、司康、松饼等美食。

20、对于制作蛋糕零基础也不用担心，BONCAKE甜点师都会和你一起完成蛋糕的制作，他将指点你做蛋糕的每一个步骤。

二、做蛋糕的心得感悟简短

1、比如说需单独打发蛋白的戚风蛋糕和打发全蛋或蛋白、蛋黄分开打发的全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，都是需要依靠鸡蛋打发入空气，经过烘烤形成蓬松细腻的组织；

2、第三种：传统酵母发酵的蛋糕。

3、学烘焙的体会和感受初学者做蛋糕难不难？

4、蛋糕是表达爱的一种方式，是少不了的抚慰剂。BONCAKE想用最真实的故事去唤醒大家内心的温暖，做一颗有温度的蛋糕，不仅仅是为了让蛋糕更有灵魂，更多的是传递城市里久违的笑容。

5、一般来说发酵型点心都是蒸制的，那么合适的蒸制时间就很重要，需要根据各家灶具火力不同而调节，蒸完以后也不要急着出炉，焖3分钟再出炉以免塌陷。

6、草莓/芒果600g左右(其中200g捣碎做慕斯层，其余的选择形状规整的做装饰)

7、(4)加入剩下的砂糖的1/打吧……带到蛋白已经发白，这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你挑起蛋白时，蛋白会大滴的流下，这大概要4分钟。

8、孩子们最后拿着自己亲手做的蛋糕，

9、注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温

10、香蕉2条，面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量油少许

11、为了突出甜，放一点点盐

12、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

13、第一时间填写报名信息，不要在错过啦。

14、初级工需要考核公共知识。

15、由于此次名额有限，所以有许多孩子没能参与，

16、淡奶油250ml(制作前需冷藏5小时以上)

17、蛋黄糊是否乳化完全。

18、技师(国家职业资格二级)

19、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会

20、(3)将蛋白打出泡以后，将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

三、关于做蛋糕心得的作文

1、针对以上三种类型的蛋糕，我们不难看出“”蛋糕能否蓬松“受到所用食材、操作手法等因素的影响，下面针对每一种类型的蛋糕我都会具体分析，希望对大家有帮助！三种类型蛋糕出现“不蓬松”情况的具体分析第一种：需要打发鸡蛋的乳沫性蛋糕。

2、今天非常荣幸应邀参加小四班的家长助教活动，为小朋友们演示做蛋糕，这是第一次近距离的走进孩子们的课堂，有点小紧张及小激动，想着怎样才可以带动现场气氛，让小朋友们喜欢，为了这一节点心课，我做了精心的准备。

3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中；

4、转眼间，一颗温暖的蛋糕已经陪伴大家走过了五季。回顾这五季的故事，每个故事仿佛还历历在目：有亲情、有爱情、有友情、有友情PK，也有为爱情PK，几乎包含了我们生活中的各个感情元素。凡凡种种，万变不离其宗的是，每一季我们所传递的都是(温暖)的正能量。能量可以守恒，但热量却不行。也正因如此，我们想将一颗温暖的蛋糕的温度持续保持下去。第六季我们需要你的故事。

5、本文432字阅读需2分05秒

6、今天，爸爸带我去绿城房产做蛋糕，先把红色的蛋糕放进塑料杯里，然后把奶油挤进去，再蛋糕按红、橙、黄、绿、青、蓝、紫的顺序依次放入。尝试着自己动手做食物，不仅仅吃到美味的东西，而且可以体会做的乐趣，当然，也体会到平时父母为我们准备食物时的辛苦。

7、无论是谁、大的小的通通都能蛋糕培训学做蛋学蛋糕哪个培训学校好糕。

8、对于烘烤型蛋糕，合适的烘烤温度和时间非常重要。在适当的温度下烘烤，蛋糕能够顺利蓬松长高，无论是温度过高或过低都对于蛋糕的组织和成品有所影响，所以需要根据个人烤箱脾气去选择适合的温度和时间。

9、我想，那种开心是发自内心的。

10、一颗温暖的蛋糕背后的故事，可以俏皮诙谐，可以深沉低调，也可以感天动地。但在通读后，一定要让我们内心感到舒服和温暖。一旦你的故事被选中，我们会将这颗温暖的蛋糕的设计思路、食材选择、制作手法统统交由你决定！

11、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。

12、烘焙是件美好而要有耐心的事情，烘焙甜品种类也非常的多，但一个蛋糕做下来也很费时间，还要清洗一堆工具，但其中也有无穷的乐趣，除了糕点，天越来越热了，自己也可以做些冻冰淇淋芝士水果蛋糕，不用烤箱非常的方便，自制的水果冷饮和各种冰棍也不可以少，自己准备一套冰棍模具，把放凉的红豆绿豆汤冰成冰棍，给小孩吃美味又卫生，还有天然水果汁也可以做成冰棍，随时都可以分享甜蜜给家人，我热爱烘焙，一直会爱下去。

13、蛋糕培训想学翻糖烘焙如果你对蛋糕只是感兴趣，可以去欧品皇蛋糕培训室法式甜品烘焙培训试学。

14、一边介绍如何使用制作工具

15、同时发酵过度，蛋糕还会有不愉快酸味，组织还容易出现凹陷或塌陷等情况。值得注意的是，夏季室温高，特别要注意过度发酵的问题。

16、高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。正规的培训学校都可以考取，在我们学校就可以考取。

17、淘宝——点关注，不迷路

18、个月内，你就能学会许多家庭烘焙蛋糕培训，学做蛋糕在什么地方各类蛋糕了。

19、(4)烘烤时是否频繁打开烤箱门或调节温度。

20、(2)对于需要打发黄油或蛋白的配方，是否将其充分打发，也会一定程度上影响蛋糕的蓬松度。

四、做蛋糕的心得感悟50字

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。

2、充分打发稳定而细腻的蛋白霜，后续与蛋黄糊混合才不容易消泡，从而造成蛋糕无法蓬松、组织粗糙等情况。

3、需要准备的材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

4、电饭煲自制生日蛋糕

5、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

6、NO.8取出蛋糕模具，选一些规整的草莓，对半切开后排在蛋糕模具侧面。(芒果慕斯就免了)

7、NO.9将草莓(或芒果)慕斯液倒入蛋糕模具中，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。

8、亲子活动促进孩子和家长的互动增进亲子感情让孩子动手能力增强让家长看到孩子更多的一面也让孩子知道蛋糕是怎样做的体会到一件事情的不容易。珍惜身边的人事物！望采纳

9、食材用料：低粉100克淡奶油200ml蛋4只奶60ml色拉油60ml细砂糖60克柠檬汁少许可可粉适量菜谱做法：蛋白加入少许柠檬汁分三次加入糖打至湿性发泡，即提起打蛋起有弯勾蛋黄打匀，加牛奶打匀，分次加入色拉打匀分三次筛入低粉拌均分次加入蛋白中做成原味面糊分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉，得到两份一深一浅的巧克力色面糊烤盘铺锡纸，将深浅两色的面糊不规则地用小勺铺画出豹纹图案，倒入原味面糊将蛋糕糊倒入烤盘，并用塑料刮板刮平表面，入预热160度的烤箱20分钟左右蛋糕切片加入打发淡奶油即可

10、其中制作时，鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满了空气，这样蛋糕才能松软。而蛋黄其实是粘稠剂，加蛋黄的面糊特别光滑，黏度均匀。

11、米米发现之前的“32道风味”、“土豆的花样做法”挺受欢迎的，所以这次又整理了一篇美食DIY，大家收藏一下哈！

12、那最好找个烘焙教学馆，比如曼思欢乐厨房相对于其他的就正规一些。都是五星级大厨在手把手的上课，学起来十分的简单！

13、恒隆店：和平区青年大街1号市府恒隆广场B1