一、冬至吃什么比较合适

1、祝愿大家，身体安康，万事如意！

2、怕冷的你适合哪道滋补菜

3、锅里加少量油，把干辣椒、花椒、姜、蒜放进去爆香，然后将焯好水的鸭子放进去炒香；

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5、④放入焯好的羊肉，翻炒一会儿后放入适量凉白开；

6、冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至养生亦应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食，注意生活规律，定时开窗换气，常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。

7、冬季是需要大量热量的时候一般所吃的食物都是以顿冬季是需要大量热量的时候，一般所吃的食物都是以炖煮的，然后高热量的食物为主，一般都是一些肉类的。

8、粤式烧腊可细分为烤乳猪、叉烧、烧鹅、烧鸭、烧鸡等。每一种类的制作工艺虽不尽同,口感统一略带偏甜。翻查历史书籍，作为美食的“烧腊”由来已久。早在南北朝时，贾思勰就在《齐民要述》里记述了“灸豚法”。

9、冬至吃什么？各地有不同风俗，总之幸福过节，开心每一天！关于冬至美食，我前天分享了八宝醪糟，昨天分享了素净饺子，今天再来分享一个汤圆的做法。

10、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

11、烧腊桂花冬酿酒姜母鸭 红豆糯米饭

12、冬至是一年中最冷的一天吗？

13、冬至也是中国各地进入最寒冷的阶段的时间起点。常提到的“数九寒天”就此开始，从冬至那天开始，此阶段有九九八十一天，过了这八十一天，冬寒就变成春暖了。而每年的“三九”是最为寒冷的阶段。经过五千年中华文化的生活底蕴和各地各族的传承发扬，我国人民对冬至的饮食文化有了相当的了解。

14、上床方式是从第七条引出，据不知名网友总结：北方人上床时，在暖炉边一件件的脱下衣服，慢慢走近被窝里，而南方是，床前衣服一脱立马向后翻腾一周半侧转两周空中换好睡衣再屈膝落地大跨步跃起滑翔至被窝。

15、推荐饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，而不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的功效。

16、(淄博市)户外运动协会2018年春节精品线路！！

17、===================================================

18、吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。但这个习俗还包含着一个有趣的细节：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。

19、最佳搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，降脂的同时增加抗病功效。

20、水磨汤圆粉300克、紫薯200克、黑谷羹粉50克、蜂蜜15克、炼奶20克

二、冬至吃什么东西最好?

1、平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。

2、加入黑谷羹粉、炼乳、蜂蜜。

3、功效：益气补虚，温中暖下。

4、猪肉剁成馅，再加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水，搅拌均匀，再加少许油，姜粉和盐调味，最后加入切好的莲藕拌匀；

5、从今天起开始“进九”，步入严寒季节。你会唱“九九歌”吗？

6、合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

7、饺子汤圆羊肉汤狗肉腊肉腊鱼年糕

8、传说饺子是医圣张仲景发明的，他在长沙当太守期间经常坐堂开诊，施药救人。后来辞官回乡途中，看到饥民流离失所，不少人的耳朵都被冻坏了。于是，他灵机一动，将羊肉混同一些驱寒药材放进锅里一起熬煮，然后将之切碎，并用面团包成耳朵形状。煮熟后，分给灾民们食用，就这样，灾民们在寒冬能够吃到如此暖胃的食物，再也没有出现冻坏耳朵的现象。由于这种食物酷似耳朵，故而人们称之为“娇耳”。后来，又有了“饺子”的称呼，逐渐流传开来，成为了中国人的一种重要食物。

9、《黄帝内经》的“四气调神大论”中有这样一段话：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。这段话讲述的是冬季养藏的策略，要少干活多睡觉，早卧晚起。如果不按照这个思路，“逆之则伤肾”，就会影响肾气的闭藏。所以，冬季的养生策略大法就一个词，养肾。

10、什么！！！！！这指的是同一个地方吗？！？！

11、中国地域广阔，民族多，不同地区的人们有着自己应付寒冬的方法，也有着不同的饮食习惯。总之，保暖抗寒、增加免疫力的食物都是对抗冬至的最佳食材。

12、如果为了追求更好的口感，馅儿里加点猪油会更好。

13、在北方的传统里，冬至时候吃饺子是为了驱寒保暖，里面还会放上生姜等食材，这可以算是北方气候色特引起的。而南方人在冬至时吃汤圆求一个“团团圆圆，岁末大一岁”的说法，由于饮食习惯很少吃饺子。

14、在河南、苏北、山东等地，有“冬至吃水饺，不再冻耳朵”的民间谚语。这些地区的人们在冬至日有吃羊肉水饺的习俗。

15、冬至食馄饨的习俗大约盛行于宋元时代。宋代陈元靓在《岁时广记》中说：“京师人家，冬至多食馄饨。”南宋人周密在《武林旧事》中描绘杭州人过冬至节时说：“三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之‘做节’。饷先则以馄饨，有‘冬至馄饨年博t《’之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’。”

16、阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。古人还曾把冬至定为一年的开始。从这个层面上来说，冬至已经是年了。

17、从冬至那天起，一直忙到年三十儿，老百姓们吃了“娇耳”，喝了驱寒汤后，只觉得浑身发暖，耳朵发热，冻坏的耳朵也慢慢痊愈。后来每到冬至，百姓们就学着张仲景的方法，包起“娇耳”，预防冻伤。就这样，“娇耳”逐渐演变成了我们现在吃的饺子。

18、因为至今已经有2600年的历史，从古至今，饺子内含乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中。

19、“大哥我要去XX广场咋走啊？”

20、冬至日朝鲜族民间传统饮食是每家都要吃小豆黏米面丸子粥，称“冬至粥”。因丸子大小像小鸟蛋，故亦称“赛尔心粥”，即“小鸟蛋粥”。民间认为冬至若不喝冬至粥，则容易生病和衰老。有的人家在黏米丸子里放一枚小硬币，吃到者被认为有福气。

三、冬至吃什么比较合适呢

1、饺子馅多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的作用。的确，在大冬天应适当多吃些温热性的食物，如韭菜、大葱、牛羊肉等动物类食物，有助于温阳保暖，利于养生。不过，若本身就有“上火”的情况，则不宜过度食用温热食物。要判断“上火”与否，一些小症状有提示作用，如舌红、舌苔黄或黄厚、黄腻、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口疮、鼻流黄涕、便秘、烦躁易怒等，有这些情况时最好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，是不是上火还是医生的诊断最可靠。

2、柳州市资深文史学者陈铁生说，冬至是农历二十四节气中一个非常重要的节气，每到这一天，人们都会以很高的规格来过这样一个节日，家庭和饭店都会非常热闹。柳州人过冬至的习俗与其他地方相差不大。据清代《柳州府志》记载，柳州人“冬至日，祭先祖”，说明过去柳州人在冬至这天有祭祀祖先的习俗。而根据上世纪九十年代出版的一本柳州地方志记载：柳州“俗有‘冬至大过年’之说，与外地无异，此说只代表冬至在节日中受重视的程度，并非真比过年隆重。旧时多在此日祭祖，解放后祭祖减少，但各家会杀鸡宰鸭吃顿丰盛的晚餐”。除了吃顿丰盛的晚餐，在冬至前后，柳州人还会腊风肠、猪肉，叫冬至肉。又会将糯米粉晒干，名为冬粉，以备年终做汤圆之用。

3、据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。

4、糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。糯米喷香，腊肉油而不腻，赤豆和花生都焖入味了，特别好吃。若是想吃得更为健康，可减少腊肉的比例，增加多一点豆类杂粮亦可。

5、“兄弟！哥们儿！”热情的北方汉子见面不久就可以和你搭着肩膀喝酒吃肉，稍微内敛点儿的南方人大概觉得有血缘关系的才叫兄弟，这种情况常常引发误会——“我爸啥时候生了俩？”

6、100个你不知道的生活小妙招，放到你的圈子，他们会感谢你的！

7、老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

8、说到冬至吃饺子，这一习俗的由来，相传与医圣张仲景有关……

9、刚才提到，冬至意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气，《易经》中有“冬至阳生”的说法。阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补作用。所以，冬至前后非常适合进补。

10、最佳食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

11、据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

12、张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

13、冬至要吃的食物。当然，这还用说吗，每年的冬至日不都吃饺子吗？民间有一句谚语，“十月冬至到，家家户户吃水饺。”那么吃饺子又有何渊源呢？

14、在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

15、但进补也是需要看体质，什么体质吃哪些食材，是有讲究的：

16、回答1：“前边儿往南，过个马路再往东走两里路，见到一个菜市场就往南再走一会儿，路边有一个蓝色牌子的路口拐进去就是。”

17、最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。

18、因此即使在最寒冷的季节，也应该利用白天最暖和的1小时进行通风换气，每次开窗10—15分钟即可，这样不但可以让房间内的空气流动，从窗口射进来的阳光也可以起到杀菌消毒的作用

19、该怎么吃？茼蒿和猪肉一起炒食，具有开胃健脾、降压补脑的功效。但她也提醒，茼蒿气浊助火，一次不宜吃过量。

20、冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。

四、冬至吃什么比较合适养生

1、一直开最小火，转动转动锅，使汤圆不要沾锅底，锅里一直保持不要大开的状态，全部浮出表面，汤圆来回转动几次后不再转动就熟透了。

2、最佳搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。

3、米饭这么做，吃完还要吃！

4、饺子虽小，但是其文化和内涵很深。

5、大枣是食物中的甘草，它能调和药性，解药毒。因此煲药膳的时候，往往会配几颗大枣。它就像一个和事佬，起到一个协调作用，避免药性伤脾胃。大枣是补血的，其实它还能帮助身体补水，可以生津润肺。口渴又怕凉的人，吃大枣很合适。大枣也是补气的，气虚经常出汗的人常吃有好处。俗话说：一日吃三枣，终生不显老。正常人一般一天吃3～6个是比较合适的，再多就不行了。另外，一定要注意搭配。

6、大枣有两个好搭档：一是生姜，二是陈皮。气血虚弱或怕冷的人吃大枣适合配生姜。大枣生湿，生姜祛湿;大枣止汗，生姜发汗;大枣补气，生姜散气。大枣和生姜搭配在一起，能调节人体的消化功能，增强抵抗力。脾胃虚弱的人吃大枣适合配陈皮。大枣和陈皮都能健脾胃。大枣生痰，陈皮化痰。多吃大枣会腹胀没胃口，而陈皮能开胃、消除腹胀。

7、原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

8、枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。

9、相传，冬至祭祀始于周朝。“以冬日至，致天神人鬼。”以祈求神灵消除疫疾，减少荒年、饥饿、死亡。

10、东汉时，有个叫张仲景的医生医术十分高超，对许多疾病都能做到药到病除。有一年，他的家乡天气十分寒冷，许多人的耳朵都生了冻疮，求医者络绎不绝。张仲景吩咐弟弟在院中搭起个棚子，在棚中盘一大锅，把辣椒和一些祛寒的药物一并放在锅中熬煮，再把用面皮和羊肉包成的“娇耳”(即水饺)放到锅中煮熟。每个生疮者可领一碗药汤和两个“娇耳”。张仲景将之称为“祛寒娇耳汤”。病人吃了祛寒娇耳汤之后，只觉得浑身渐渐暖和起来，两耳也发热，冻疮很快就好了。

11、做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块、红枣同入锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

12、今日冬至，我把汤圆和饺子的其他几种做法也整理到这里，方便亲们查阅。

13、羊肉汤也是不少人的冬至情怀所在。羊肉富含优质蛋白、锌和B族维生素，羊肉汤里也富含氨基酸。一碗香喷喷热腾腾的羊肉汤，喝汤吃渣，满足你的味蕾，养好你的胃。

14、做法：将牛膝洗净后，切成斜口片。蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜。火腿切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱切成姜片、葱段。将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中。上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。

15、食材：莲藕、猪肉、面团、油、盐、老抽、生抽、葱、姜粉

16、保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

17、二十四节气运行到冬至这天，阴极阳生，是滋补的大好时机。热粥、坚果等都属于滋阴潜阳、热量较高的膳食，适宜多吃。老年人要注意，饮食最好温热松软。

18、五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛

19、红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

20、推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。

五、冬至吃什么最好呢

1、最佳搭配：煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞起，温补的效果更好。

2、最佳食用方法：红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。

3、介绍几种中国最传统和深受喜欢的美食，非常适合冬至食用：

4、我做的没加油，也没加额外加糖，加了蜂蜜和炼乳来提高口感，紫薯里混合了黑谷羹来提高香味和增加营养，做出来味道很香，唯一不足的就是我调得不够稀，吃起来还是有点硬，建议亲们做的时候尽量调得稀一些，为了好包，可以冰箱冷藏后再包。

5、你知道冬至为什么要吃饺子吗？就是因为医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”就是为了纪念这件事于是就有了这句话“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。于是在北方每到了冬至这节气一定会吃的就是这个饺子了，北方人把饺子当作是一个团圆幸福的象征，冬至这样是的节日就更应该吃了。

6、此时是冬补的好时机，可适当选用补冬的药材以达到防病强身的保健作用，如当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、莲子、芡实、山药、川芎、人参、田杜仲、何首乌、紫河车、冬虫夏草等。宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、鸡肉、蛇肉、鱼肉、龙眼、荔枝、栗子、花生、羊奶、豆浆等

7、俗话说，“冬至大如年”，冬至吃什么？很多地方都有吃饺子的习俗，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。当然很多地方的冬至习俗也都是不一样的，所以冬至吃什么，要看地方来的。

8、在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

9、今天是冬至，一起和家人在一起吃一顿饺子吧！

10、且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。

11、冬至这天，各地有不同的饮食习俗，北方吃饺子，宁夏人吃“头脑”，苏州人吃馄饨，杭州人吃年糕，上海吃汤圆，潮汕地区吃甜丸，广东人吃烧腊……

12、编辑/竹林听风勇士(实习)责任编辑/暖阳主编/行者

13、自己做的汤圆就健康多了，可以根据自家的接受程度来限制糖和油的用量，我今天分享的是紫薯馅的，糯米属于高GI食物，搭配富含膳食纤维的紫薯，提高营养指数，也不至于餐后血糖上升过快。

14、推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。

15、张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

16、明天就是“冬至”了，民间有种说法“冬至大如年”，为什么冬至这么重要？

17、五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛

18、推荐理由：一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。

19、哦当然，每一个节日北方人都是要吃饺子的。

20、将面团分成等份的小面团，撒面粉，压扁，将其擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄；

六、冬至吃什么比较合适

1、记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西，不要空腹饮酒;饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。

2、为了给乡亲们治病，他让手下人搭起了棚子，支起了锅子，熬起了自己配置的祛寒娇耳汤，汤中主要原料是羊肉和驱寒药材，把这些药材煮熟后，将羊肉和药材捞出切成碎末，和面包成“娇耳”，然后再将其煮熟，分给老百姓每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

3、推荐理由：北方的糖炒栗子远近闻名，而它也是在冬天上市的。栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。

4、今天(12月21日)是24节气中的“冬至”，这是一年中最冷天的开始。中医专家表示，冬季夜长昼短，要早睡晚起，等到太阳升起阳气逐渐强盛的时候起床，可以避免寒气伤到阳气。冬季是储藏的季节，是进补的最好时机，而冬至是冬季养生的大好时期，但食补切忌过补、偏补。

5、番茄炒鸡蛋表示不服，我也可甜可咸！！

6、煮好的红豆、糯米、粳米放入电饭煲中，设定时间即可；

7、嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

8、在锅内加水烧滚，水开后下做好的馄饨，用勺子轻轻搅拌几下，防粘锅。大火煮开可另加1次水，一小碗为最佳，防煮烂。出锅时撒入香菜。口味重的人，出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐。记住，为保持馄饨馅的鲜味，在煮的时间上要掌握分寸，不可过长。

9、将鸭子放到炖锅，炖到汤汁收到一半的时候加适量盐、老抽、冰糖、醋，焖一会儿出锅；

10、每年农历十一月中旬，约当公历11月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。